Vi använder cookies på tema.falkenberg.se för att ge dig en bättre upplevelse av vår webbplats.

3D-printad mat

Den 18 mars 2019

3d-printad mat

Det låter helt galet, men är alldeles sant och kanske inte heller så dumt som det låter.

Det är ett vedertaget faktum att de som får konsistensanpassad mat på grund av tugg- och sväljsvårigheter ofta får i sig för lite. Delvis tror man att det beror på att mat i puréform ofta ser oaptitlig ut.

Nu ska ett försök med purémat som utformas som t ex en broccoli, en kycklingklubba eller ett wienerbröd med hjälp av en 3D-printer göras i bl a Halmstad.

Projektet drivs av forskningsinstitutet Rise och i slutet av året kommer den nya tekniken testas på två äldreboenden i Halmstad och Helsingborg samt på ett företag som tillagar mat till sjukhus. Läs mer om projektet på Dagens Medicin.

Halmstad och Helsingborg är dock inte först ut med 3D-printad mat. 2014 gjordes motsvarande försök på äldreboenden i Tyskland och den amerikanska rymdflygstyrelsen Nasa har utvecklat en 3D-pizza-skrivare som ska kunna användas i rymden :-).

Fler exempel går att läsa om i den här artikeln från Svenska Dagbladet.

/Mattias

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer